Кулинария.

Состав: 2 куропатки; 20 г сливочного масла; 2 апельсина; гроздь винограда; соль по вкусу.
Куропатку разрубить вдоль пополам и поджарить на сливочном масле. Куски уложить в глубокую огнеупорную посуду. С апельсина срезать цедру, нарезать ее соломкой и ошпарить. Апельсин нарезать дольками, удалить семена. Вокруг дичи уложить апельсин и виноград, залить соком, оставшимся от жарки, обсыпать цедрой апельсина, закрыть крышкой и поставить посуду в разогретую духовку на 5—7 минут. Подавать дичь можно в этой же посуде, либо переложив ее на разогретое блюдо.