Состав: 1 пакетик картофельного пюре на 500 гр. воды, 600 гр. овощного бульона, 2 ст. ложки топленого масла, 400 гр. руюленой говядины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль, перец, 1 ч. ложка молотой паприки, 1 пучок петрушки, 1 яйцо, 2 крупных или 4 мелких стручка сладкого перца, 400 гр. консервированных томатов кусочками.
Приготовьте картофельное пюре с 200 гр. бульона и 300 гр. воды как указано на упаковке. Разогрейте на сковороде топленое масло и обжарьте рубленое мясо. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте к мясу и немного подрумяньте. посолите, поперчите, добавьте паприки, снимите с огня и дайте немного остыть. Петрушку вымойте и мелко нарубите. Добавьте в пюре вместе с яйцом и смешайте с мясом. Сладкий перец вымойте, разрежьте каждый стручок пополам вдоль и выньте сердцевину. Наполните половинки начинкой и положите на смазанный жиром противень. Томаты кусочками смешайте с оставшимся бульоном и полейте перец. Запекайте в разгретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Украсьте листиками базилика.
