Овощи для салата лучше варить в кожуре. А затем обязательно откиньте их на дуршлаг, иначе они станут водянистыми и невкусными. Дайте им хорошо остыть.
Если салат из свежих овощей, то готовьте и заправляйте его перед самой подачей к столу - иначе он не будет иметь привлекательный вид.
А свеклу не стоит использовать как украшения салата. Ее ярко-красный сок легко впитывается другими продуктами и придаст им неприятный вид.
