Овощной салат


Состав: 8 крупных картофелины, соль, 3 моркови, 1 стебель лука-порея, 200 гр. маринованных огурцов, 400 гр. зеленого горошка, 6 яиц, 350 гр. майонеза, черный перец.

Картофель вымойте и варите 25-30 минут в кожуре. Слейте воду, остудите картофель и очистите. Морковь очистите, вымойте и варите 12-15 минут. Нарежьте картофель кружочками, морковь - кубиками. и перемешайте. Лук-порей очистите, вымойте и разрежьте вдоль пополам. Светлую часть тонко нарежьте. Маринованные огурцы откиньте на сито и мелко нарежьте. Огурцы с луком-пореем положите к картофелю, добавьте горошек и разрезанные на 4 части вареные яйца. Салат заправьте майонезом, посолите, поперчите и оставьте на 60 минут.

Морковь по-корейски


Состав: 1 кг. очищенной моркови, 4-5 ст. ложки 9%-ного уксуса, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 0,5 стакана растительного масла, 1 головка чеснока, 10 шт. очищенных грецких орехов, 2 ч. ложки обжаренных и растолченных семян кориандра, 0,5 ч. ложки красного перца, 0,5 ч. ложки черного перца.

Натрите морковь на терке соломкой. Перемешайте остальные продукты и залейте полученным маринадом морковь. Все хорошо перемешайте и поставьте мариноваться в холодильник на сутки.

Салат “Ночные снайперы”


Для тех кто любит перекусить после 22.00

Состав: 3-4 листа салата, 2 свежих огурца, 100 гр. сырых нарезанных шампиньонов, зелень петрушки или укропа, сок половина лимона, капля оливкового масла.

Порвите салат, нарежьте огурцы дольками, шампиньоны - вдоль и мелко порубите зелень. Все выложите в тарелку, заправьте соком лимона, маслом и перемешайте.

У этого салата большой объем и мало каллорий, так что фигура не пострадает.

Салат “Утренний”


Состав: 200 гр. консервированной кукурузы, 100 гр. сыра, яблоко, 2 вареных яйца, 3 ст. ложки майонеза, соль, перец.

Сыр, очищенное яблоко и яйца нарежьте мелкими кубиками, выложите в салатницу, смешайте с кукурузой, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Салат “Овощной торт”


Состав: 400 гр. соленых огурцов, 500 гр. вареного картофеля, 300 гр. вареной моркови, 400 гр. вареной свеклы, 150 гр. яблока, 200 гр. майонеза.

Нарежьте соленые огурцы и положите их на дно салатницы. Смажьте майонезом. Натрите на терке овощи и яблоко и укладывайте слоями, смазывая их майонезом: картофель, морковь, яблоко и свекла.

Салат из шампиньонов


Состав: 300 гр. консервированных или обжаренных шампиньонов, 3 вареных яйца, 200 гр. лука, 150 гр. майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Мелко нарежьте лук и обжарьте в растительном масле. В обжаренный лук добавьте шампиньоны, нарезанные вдоль, порубленные яйца, соль и майонез и все хорошо перемешайте.

Шампиньоны можно есть и сырыми!

В салат можно добавить маслины, консервированную кукурузу, свежий огурец, помидор или китайскую (пекинскую) капусту.

Салат из огурцов и яиц


Состав: 2-3 средних свежих огурца, 3-4 вареных яйца, 50 гр. маслин, 100 гр. майонеза.

Натрите огурцы на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Очистите яйца и натрите также на крупной терке или порубите их ножом. Нарежьте маслины кольцами и смешайте все ингридиенты с майонезом.

Автор: Кухарка.

Салат-коктейль с брюссельской капустой


Состав:
капуста брюссельская - 130 г
перец сладкий - 1 шт.
помидоры - 1/2 шт.
огурцы - 1/2 шт.
соус пикантный - 2 ст. ложки
соль - по вкусу

Капусту отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте кружочками.
Перец нарежьте соломкой, огурец и помидор — кубиками.
Подготовленные овощи уложите слоями в бокалы, полейте соусом и оформите перцем и зеленью.

Салат-коктейль “Деликатесный”


Состав:
капуста цветная - 80 г
помидоры - 1/2 шт.
огурцы консервированные - 1/2 шт.
фасоль стручковая консервированная - 40 г
спаржа - 30 г
листья зеленого салата - 30 г
горошек зеленый консервированный - 30 г
заправка салатная - 3 ст. ложки

Цветную капусту и спаржу отварите по отдельности и охладите в отваре.
Листья салата нарежьте соломкой, остальные овощи — ломтиками. Зеленый горошек отделите от заливки.
В фужеры уложите слоями подготовленные продукты, полейте заправкой, оформите зеленью.

Заправка салатная
масло растительное - 1/2 стакана
уксус 3%-й - 1/2 стакана
сахар - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль - по 1/2 ч. ложки

Все компоненты тщательно перемешайте.

Салат уральский


Состав:
редька - 1 шт.
морковь - 1 шт.
свекла - 1 шт.
грибы свежие - 120 г
яблоки - 40 г
зелень петрушки и укропа - 10 г
майонез - 3 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
соль по вкусу

Редьку очистите, промойте и положите в холодную воду на 15 минут.
Морковь и свеклу помойте, очистите от кожицы.
Нарежьте редьку, морковь и свеклу соломкой.
Грибы отварите, нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле.
Овощи и грибы уложите горками на блюдо, полив майонезом. Оформите яблоками, нашинкованными соломкой, и веточками зелени.

Страницы (5): « 1 [2] 3 4 5 »