Селедка под шубой


Состав: 1 селедка, 1 свекла, 1 луковица, 2 картофелины, 1-2 морковки, 2 яйца, (200-400 гр) майонеза.Отварите картофель, свеклу, морковь в кожуре. А также яйца. Дайте остыть, почистите. Все натрите на крупной терке.
У селедки отрежьте голову, хвост, плавники и вытащите все крупные кости, или же можно взять филе сельди в масле в магазине. Нарежьте ее на кусочки размером 1,5 Х 1 см. Уложите в глубокое блюдо для рыбы или салатницу и разравняйте.

Лук мелко порежьте, пересыпьте солью и помните пальцами, чтобы дал сок. Положите на слой сельди и смажьте майонезом.

Посыпьте морковью и смажьте майонезом.

Посыпьте картофелем и смажьте майонезом.

Посыпьте свеклой, густо намажьте майонезом и сверху посыпьте яйцом и украсьте зеленью.

Поставьте на ночь в холодильник - утром подаваьте на стол!

Овощи для салата


Овощи для салата лучше варить в кожуре. А затем обязательно откиньте их на дуршлаг, иначе они станут водянистыми и невкусными. Дайте им хорошо остыть.

Если салат из свежих овощей, то готовьте и заправляйте его перед самой подачей к столу - иначе он не будет иметь привлекательный вид.

А свеклу не стоит использовать как украшения салата. Ее ярко-красный сок легко впитывается другими продуктами и придаст им неприятный вид.

Салат из квашенной капусты со сладким перцем


Состав: 500 гр. квашенной капусты, 1 болгарский перец, 1 луковица (синий или белый), оливковое или растительное масло.

Мелко нашинкуйте капусту, добавьте болгарский перец, порезанный соломкой, и репчатый лук, нарезанный кружочками. Заправьте маслом и перемешайте.

Крабовый салат


Состав: 1 стакан риса, 100-150 гр. крабовых палочек, 200 гр. консервированной кукурузы, 1 средний свежий огурец, 2 яйца, 1 луковица, соль, 200 гр. майонеза.

Промойте, отварите и остудите рис. Сварите яйца, очистите их и порубите. Помойте огурец и нарежьте небольшими кубиками. Очистите и мелко нашинкуйте лук. Положите в рис, яйца, огурец, лук, кукурузу без маринада, нарезанные небольшими сегментиками крабовые палочки и все перемешайте. Посолите, заправьте майонезом и еще раз перемешайте.

Можете добавить пекинской (китайской) капусты.

Винегрет по-монастырски


Состав: 4 вареных картофеля, 300 гр. квашеной капусты, 1 вареная свекла, 1 вареная морковь, 1 соленый огурец, 1 луковица, 100 гр. зеленого горошка, растительное масло, соль, уксус, горчица.

Картофель, свеклу, марковь, огурец и капусту мелко порежьте и положите в миску. Мелко нашинкуйте лук, присыпьте его солью, разомните и добавьте к остальным овощам. Затем добавьте горошек. ” ст. ложки масла, 1/3 ч. ложки уксуса и немного горчицы размешайте и влейте в овощи. Все перемешайте.

Салат по-американски


Состав: 1 банка тунца, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, майонез.

Разомните рыбу вилкой и смешайте с мелко нарезанными яйцами и луком. Заправьте майонезом.

Как украсить салат


Для украшения салата обычно берут:

  • петрушку - либо веточки кладут на салат, либо ее мелко рубят и посыпают сверху
  • яйца режут дольками, или ломтиками и выкладывают, или рубят и посыпают сверху
  • морковь, свеклу, репу, зеленый лук - мелко рубят, или трут, или используют соломкой
  • зеленый горошек или кусочки яблок - ими выкладывают рисунок как и соломкой из морковки, или свеклы, или лука
  • репчатый лук режут поперек ломтиками и разбирают на кольца

Салат из картофеля и авокадо


Состав: 500 гр. картофеля, соль, 1 луковица, по 1 стручку красного, зеленого и желтого сладкого перца, 1 авокадо, 4 ст. ложки лимонного сока, 150 гр. йогурта, перец, молотый чили, 0,5 пучка петрушки.

Тщательно вымойте картофель и отварите в кожуре в подсоленной воде 25-30 минут. Затем воду слейте, остудите картофель, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Стручки сладкого перца вымойте, разрежьте каждый пополам, удалите сердцевину с семенами и нарежьте кубиками. Авокадо очистите, срежьте мякоть с косточки, нарежьте небольшими кусочками и сбрызните лимонным соком. Половину авокадо разомните вилкой, оставшиеся кусочки осторожно перемешайте с картофелем, луком и сладким перцерм. Пюре из авокадо смешайте с йогуртом, посолите, поперчите черным перцем и чили и заправьте салат. петрушку вымойте, очень мелко порубите и посыпьте салат.

Салат “Весенний” с брынзой


Состав: 100 гр. брынзы, 100 гр. сметаны, 1 крупный помидор, 2 огурца, 1 стручок сладкого перца, по 1 пучку укропа и петрушки, 3 зубчика чеснока, перец, соль.

Тщательно вымойте огурцы, срежьте концы и нарежьте тонкими кружочками. Помидор помойте, разрежьте пополам, удалите основание плодоножки и нарежьте дольками. Стручой сладкого перца вымойте, удалите семена и нарежьте кубиками.Положите все овощи в миску. Брынзу нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Осторожно перемешайте. Укроп и петрушку вымойте и мелко нарежьте. Чеснок очистите,мелко нарубите и смешайте с зеленью. салат заправьте сметаной, посолите и поперчите. Разложите по тарелкам, посыпьте рубленной зеленью с чесноком. украсьте листиками петрушки.

Салат “Обжорка”


Состав: 500 гр. шампиньонов, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 копченых филе куриной грудки, 100 гр. готовой моркови по-корейски, 150 гр. чернослива без косточек, 2 огурца, 100 гр. майонеза.

Шампиньоны нарежьте соломкой. Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте грибы. Переложите в прозрачный салатник и дайте остыть. Посолите, поперчите и смажьте тонким слоем майонеза. Копченое куриное филе нарежьте кусочками, выложите ровным слоем на грибы, посолите, поперчите и покройте тонким слоем майонеза. Чернослив без косточек положите на сито и обдайте кипятком. Морковь по-корейски откиньте на дуршлаг и положите в салатник на курицу. Сверху положите чернослив и смажьте майонезом. Огурцы вымойте, срежьте концы и натрите на крупной терк. Выложите ровным слоем на чернослив, посолите, поперчите и украсьте майонезом.

Страницы (72): « В начало ... « 9 10 11 12 13 14 15 16 [17] 18 19 20 21 22 23 24 25 » ... В конец »