Взбейте яйца с сахарным песком и ванильным сахаром. Просейте смешаттую с крахмалом и разрыхлителем муку и все перемешайте. Дно разъемной формы диамером 24 см смажте жиром и выложите в нее тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Достаньте готовый корж и остудите. Положите на блюдо и поставьте вокруг него борток формы. Замочите отдельно по 6 гр. желатина для пюре. Персики откиньте на дуршлаг, переложите в миску и сделайте при помощи миксера пюре. Разделите пюре на 2 равные части, каждую из них нагрейте и растворите отжатый желатин. В одну из порций добавьте гранатовый сироп и оба пюре поставьте в холодильник. Для крема замочите желатин. Лимонный сок нагрейте с 75 гр. сахара и 1 ст. ложкой воды. Отожмите желатин и растворите в полученном соке. Добавьте творог. Сливки взбейте и соедините с кремом. Выложите на корж и разровняйте, оба пюре положите на крем и осторожно перемешайте (это даст красивый мраморный рисунок на срезе). Поставьте в холодильник. муку смешайте с холодным сливочным маслом и 25 гр. сахара. Заверните в пленку и поставьте на 30 мин. в холодильник. Затем раскатайте и вырежьте 16 фигурок, положите на смазанный жиром противень и выпекайте 10 минут. Остудите фигурки. Достаньте из холодильника торт и украсьте печеньем.
Теплое сливочное масло разотрите с сахаром, чтобы сахар полностью растворился. Вбейте яйца по одному, добавьте лимонный сок, цедру и творог. Муку размешайте с крахмалом и разрыхлителем, просейте и осторожно соедините с творожной массой. : формочек диаметром по 12 см смажьте жиром, выложите в них тесто, разровняйте и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течении 20 минут. Для крема замочите желатин в холодной воде. Творог смешайте с 30 гр. сахара и лимонной цедрой. Отожмите желатин, растопите на маленьком огне и по капле добавляйте в творог. Когда масса начнет застывать, добавьте взбитые сливки. Положите массу в кондитерский мешок и выдавите на тесто. В кастрюле смешайте 60 гр. сахара с 200 гр. воды и лимонным соком. Груши очистите, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Положите в воду с сахаром и варите 5 минут на маленьком огне. Снимите с огня и дайте остыть. Нарежьте груши тонкими дольками и положите их на крем. Украсьте рубленными засахаренными орехами.
В минеральную воду всыпьте муку и сахар и замесите крутое тесто. Раскатайте его очень тонким слоем, нарежьте на прямоугольники, в середине каждого сделайте разрез и через него, протянув, выверните один конец. Жарьте хворост в большом количестве масла - во фритюре. Когда хворост станет золотистого цвета, осторожно выньте его шумовкой и, выложив на блюдо, посыпьте сахарной пудрой.
В глубокой эмалированной миске размягчите пачку (250 гр.) маргарина, добавьте 1 ст. сахара и перемешайте. Вбейте в эту массу яйцо, добавьте соли и соды, пакетик ванилина и муки 3,5-4 стакана. Очень быстро замесите тесто. На середину холодного противня выложите колобок теста и скалкой раскатайте пласт по всей площади противня. Посыпьте сверху сахаром и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут. Противень выньте, разрежьте пласт на кубики и оставьте остывать. Чем толще будет слой пласта - тем печенье будет мягче.
Пряники получаются белыми, как магазинные, глазурь не мокнет и хранятся пряники долго.
Состав: 200 гр. миндаля, 6 яичных белков, 0,5 стакана муки, 1 стакан сахара.
Ошпарьте миндаль, очистите его от кожуры и подсушите.
Растолките в ступе, порциями добавляя сахар и яичные белки, вымесите массу и прогрейте на плите. Затем охладите, добавьте муку и все перемешайте.
Переложите массу в кондитерский мешок с насадкой и отсадите лепешечки на выстланный фольгой противень. Запекайте в разогретой до 120 градусах духовке 20 минут.
Готовое печенье переместите вместе фольгой на влажное полотенце и, когда оно начнет отставать от фольги, выложите на тарелку.
Состав: 3 стакана муки, 200 гр. сливочного масла, 1 стакан сливового варенья или повидла, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана сметаны, тертеая цедра 1 лимона.Порубите сливочное масло вместе с половиной муки, добавьте сметану и вымесите однородное тесто. Разделите тесто для печенья пополам и раскатайте одну половину в пласт толщиной 1 см. В оставшееся тесто добавьте остальную просеянную муку с сахаром и цедрой, снова вымесите и раскатайте в такой же пласт. Нарежьте из платов фигурки и выпекайте в горячей духовке на среднем огне до светло-коричневого цвета. На одни горячие фигурки намажьте повидло и накройте вторыми такими же фигурками. Украсьте их цветной глазурью и присыпками.
Состав: (тесто) 200 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара, 2-3 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, 1 ст. ложка какао, (для украшения) 2 охлажденных белка, взбитых с сахаром.
Размягченное масло натрите на крупной терке, смешайте с мукой, сахаром, яйцом, сметаной и какао и полученное тесто поставьте на 30 минут в холодильник.
После раскатайте тесто в пласт, разрежьте на прямоугольники 3х6 см и выложите печенье на смазанный маслом противень.
Нанесите взбитыми белками рисунок, как на костях домино и выпекайте в горячей духовке.
Весь творог тщательно перетрите толкушкой. Отделите желтки от белков. Белки взбейте с сахаром. Желтки вылейте в творог. И в эту же массу добавьте крахмал. Всю эту массу аккуратно соедините с белками. Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями и выложите слой творога. На него положите наполнитель (чаще всего это каша 
) и сверху второй слой творога. Смажьте все сметаной, поставьте в разогретую духовку и запекайте при 200 градусах 20 минут. Подавайте с джемом, конфитюром, вареньем или сметаной.
Нарежьте батоны и замочите их в молоке. Когда батоны размокнут, добавьте яйца и все хорошо перемешайте. Вареное прокрученное мясо смешайте с обжаренным в масле луком и посолите. На горячую сковороду, смазанную маслом, положите слой хлеба, потом слой мяса с луком, а затем оставшийся хлеб. Помажьте сверху маслом, посыпьте панировочными сухарями и поставьте в горячую духовку запекаться.
